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星光彩票网|缓解热应激的营养学途径

缓解热应激的营养学途径

 
1 能量
    日粮能量水平在一定范围内,家禽可通过增加采食量在一定程度上调节能量的总摄入以满足机体对能量的需要。在高温热应激时,家禽采食量下降,同时其能量需要也随温度升高而减少,提高日粮浓度可部分克服由饲料采食不足而导致的生产性能降低。与蛋白质和碳水化合物相比,脂类物质可降低体增热。因此,可在家禽日粮中添加油脂。另外,添加油脂有助于降低饲料在胃肠道的流动速度,从而提高饲料利用率,以使动物适应热应激状态(Reddy,2000)。油脂的添加比例以1-3%为宜,以必需脂肪酸含量高的油脂为佳。但日粮能量水平过高,超过家禽对能量摄入的调节能力,也会引起机体的生理变化,甚至造成所谓的"能量应激"。提高日粮能量浓度时,必须调整其它养分以保持日粮平衡。 
2 蛋白质和氨基酸
    热应激条件下,由于日粮能量浓度的提高,应相应提高日粮中可消化氨基酸水平。通常在较低水平的粗蛋白日粮中添加合成氨基酸来满足家禽对氨基酸的需要,以便降低机体的热增耗。另有研究表明,D-蛋氨酸的吸收可以降低肉仔鸡对热应激的敏感性。高温状态下,理想饲料转化率时对蛋氨酸的需要为0.29g/MJ代谢能,添加蛋氨酸轻基类似物比添加DL-蛋氨酸更有效(Reddy,2000) 
3 钙和磷的供给  
   钙和磷是组成蛋壳和骨胳的最主要矿物元素。由于热应激降低家禽对钙、磷的吸收,增加体内钙的流失,所以必须调整日粮中的钙磷(有效磷)含量及钙磷比例以保持其平衡。有研究认为,热应激蛋鸡日粮中钙和有效磷的适宜含量分别为4.0%~45%和0.4%-0.5%。且以较粗颗粒的牡蛎粉或粗砂石形式供给钙源更有益于提高蛋重和蛋壳品质。 
4 微量元素
    人们对通过添加微量元素来缓解家禽热应激的研究还较少,有些研究认为在热应激蛋鸡日粮中应补加一些相对缺乏的元素,适宜添加量为:硒0.33mg/kg;铜33.3mg/kg;锌l00mg/kg。 
5 维生素
    热应激条件下,家禽对维生素的需要量增加,尤其是VC、VE、VB12和生物素等,如不及时添加易造成缺乏症,严重影响其生产性能。 
5.1 维生素C(VC)是家禽合成应激素-皮质醇的原料,正常情况下,家禽能合成足够的VC供机体利用。热应激条件下,鸡肝脏中古洛糖酸内酷氧化酶活性明显降低,VC合成能力减弱(Attia,1976;文杰,2000),皮质醇的分泌增加更加剧了VC的不足。因此,有必要在日粮中添加Vc来满足家禽的需要。文杰忆(2000)在热应激肉鸡日粮中添加200mg/kgVC后,血浆中VC含量明显上升,肝脏VC含量也有升高趋势,可降低热应激鸡血浆中的皮质酮含量,有提高生产性能趋势,但不明显。夏东(1999)在肉鸡饲料中添加0.2% VC可减少肉鸡热应激引起的甲状腺重量减轻和甲状腺素分泌减少的现象。Njoku(1989)研究发现,在热应激蛋鸡日粮中添加200mg/kgVC,可明显提高产蛋率,同时降低硬壳蛋比例和料蛋比。有研究认为,VC的抗热应激的能力受温度的限制,当环境温度高于34℃时,VC则不起作用。 
5.2 维生素E(VE)
    VE可调节机体内的皮质醇、甲状腺激素水平,进而调节机体电解质及酸碱平衡,高水平的VE可降低细胞膜的通透性,减少应激时肌肉细胞肌酥酸激酶的释放,防止过多的Ca2+内流而造成对正常细胞代谢的干扰,从而缓解热应激对家禽的影响,保证其正常的新陈代谢。针对高温(27~35)、高湿(83~90%)环境,在肉鸡日粮中添加200~300mg/kg维生素E可显著提高机体内T3和T4的浓度,血清皮质醇浓度和氯含量随VC的添加而呈下降趋势,血清钠含量无明显变化,血清钾含量在30日龄时显著高于未添加组(刘铀,1999)。傅德顺(1999)报道,在热应激状态下,蛋鸡日粮中VE从10IU提高到35~50IU,产蛋率提高l.5%~5.5%。 
5.3 维生素B12和生物素
    在热应激蛋鸡日粮中添加36ug/kg的VB12可使产蛋量提高6.76%,蛋壳破损率下降。热应激时蛋鸡血液中的生物素含量明显增加,蛋黄中的含量明显较高,认为母鸡排出较多的生物素,需特别添加,并建议在日粮中的添加比例为l00ug/kg。另有一些研究表明,在家禽日粮中添加复合维生素B族及维生素A、D可提高肉禽和蛋禽的免疫反应,减轻热应激,提高生产性能。 
6 有机酸
    有机酸在家禽体内可氧化成CO2和HCO3-,从而可能缓解呼吸性碱中毒,缓解高温应激对家禽的危害。在夏季高温时节,通过在日粮中添加0.1%的柠檬酸,可增加肉仔鸡的采食量和日增重,改善饲料利用效率。在热应激肉鸡添加0.1%的延胡素酸或1%~3%的琥珀酸盐(丁二酸盐)添加剂(含0.55%-0.65%的琥珀酸盐,  以细麦麸作稀释剂)+100mg/kgNC均可获得好的生产效果,减轻热应激.
 
7 离子平衡
    高温应激时,血液中HCO3-减少,导致pH值上升。加上醛固酮的分泌增加,加强了保钠排钾作用,使机体内钾的水平下降,影响蛋白质代谢。许多试验表明,在饲料中添加碳酸氢钠、氯化钾及氯化铵等电解质可减缓热应激造成的危害。
    且碳酸氢钠(NaHCO3)添加碳酸氢钠有的于热应激时细胞内容物的损失。对夏季高温产蛋鸡,在日粮中添加0.3%的NaHCO3可减轻热应激对机体的影响,提高其产蛋率及料蛋比,提高血浆中葡萄糖、钙、脂肪及总蛋白含量,并使A/G值处于正常,表明对体液免疫有帮助(何宏轩,2000)。对慢性热应激引起的肉仔鸡血液中CO2分压的下降,可通过在日粮中添加0.5%的NaHCO3来调节使其恢复正常。日粮中添加0.25%的NaHCO3还可防止同类相残,改善Arg/Lys平衡以及解除高单宁高粱的毒性。
    氯化钾(KCl)对热应激产蛋鸡,在饮水中加入0.26%的KCl可降低蛋鸡的冠温和体温,但不显著(P>0.05),对呼吸率影响显著(P<0.01);同时KCl能提高热应激蛋鸡的产蛋率;对蛋重和饲料利用率有使其升高的趋势但不显著(赵芙蓉,l998)。在饮水中添加2g/L的氯化钾能增强鹌鹑抗热应激能力,提高其产蛋率和饲料转化效率,还可改善蛋壳品质,降低软、破蛋率,但对蛋重的影响不显著。
    在肉鸡饲料中添加1%的NH4Cl和0.5%的NaHCO3大大改善热应激期间的体增重,可能是因为NH4Cl抑制了血液pH值的升高而NaHCO3防止了HCO3-的缺乏(Teeter,1985)。但夏东等(1999)认为,在慢性热应激条件下,因热性喘息而造成pH值的轻微波动,可以通过血液自身的缓冲体系使之重新达到新的平衡。而不至于发生呼吸性碱中毒。添加NH4Cl确实有降低肉鸡血液pH值的作用,但只适用于急性热应激,不能在慢性热应激条件下使用,否则可能造成酸中毒。在慢性热应激肉鸡日粮中添加1%NG4Cl+0.5%NaHCO3的效果不如只添加0.5%NaHCO3的效果。 
8 促生长剂
    热应激条件下,在蛋鸡日粮中添加20mg/kg(维吉尼亚霉素)可改进饲料转化率,降低死亡率,提高产蛋率,增加蛋黄和蛋壳着色。在肉鸡日粮中添加15~20mg/kg维吉尼亚霉素可缓解热应激,提高体增重、饲料效率及存活率。杆菌肽锌对热应激蛋鸡的效果研究已有一些报道,在日粮中添加100/kg杆菌肽锌可使热应激蛋鸡的体增重、日食量、饲料利用率、产蛋数和总蛋重提高,降低死亡率,并提高蛋壳质量,降低产热量。
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